Ce fromage fermier biologique à pâte ferme à croûte pressée et cuite est fait de lait pasteurisé bio provenant directement du troupeau de vaches holsteins de la ferme familiale Raymond Alary et fils, où se trouve aussi la fromagerie. Son affinage de plus de six mois lui confère une croûte dorée, parfois cuivrée. Sa pâte lisse, sans ouverture, vous offre un bouquet d'arômes délicats, de crème, de noisette, de fleur des champs et de fumée. Ce fromage apprécie la compagnie d’un vin rouge léger de Bourgogne ou un pinot noir.
Le Ménestrel est disponible à la fromagerie et dans les épiceries spécialisées.
